Historia naszej obecności pod adresem Piotrkowska 138/140 zaczęła się w 2011 roku. Przy podpisywaniu umowy ani ja, ani moja żona, nie spodziewaliśmy się, że będziemy prowadzić restaurację. Jako że byłem weteranem sportów ekstremalnych, zajmowaliśmy się importem i dystrybucją sprzętu deskorolkowego i snowboardowego. Mody jednak przemijają i ten model biznesowy powoli się wyczerpywał. Potrzebowaliśmy nowego pomysłu na siebie i naszych współpracowników. Dominika wpadła na pomysł zorganizowania Eko Targu. To przybliżyło nas do gastronomicznego świata. Postanowiliśmy przenieść hurtownię i sklep deskorolkowy w inną lokalizację, a na rodzącym się OFF Piotrkowska otworzyć restaurację. Dziś to może się wydawać trywialne, ale wtedy porwaliśmy się z motyką na słońce. Spółdzielnia to miejsce zbudowane na współpracy, ciągłym doskonaleniu i otwartości. Dzięki temu stworzyliśmy miejsce z niesamowitą atmosferą. Jeżeli szukasz cichej, spokojnej restauracji to nie będzie najlepszy wybór. Natomiast jeżeli dobrze czujesz się wśród ludzi, lubisz gwar, luźną atmosferę spotkań ze znajomymi - świetnie trafiłeś. Tomasz Frant